Каждая пара ищет своего организатора.
Кому то нужен строгий и авторитетный, умеющий принимать решение за сомневающихся молодоженов. Другие ищут эмоционального и душевного. Третьи - интеллигентного, стильного, с хорошим вкусом. Четвёртые - того, кто показался им надёжным в финансовом плане. Вариантов множество.

Сложно ответить, что преобладает у меня)
Наверное в первую очередь это максимальная самоотдача по отношению к каждому празднику, не смотря на его бюджет и масштаб.